L’été est le moment idéal pour se régaler avec des repas frais et légers. Les journées ensoleillées et chaudes nous donnent envie de préparer des plats colorés et délicieux. Aujourd’hui, je vais partager avec vous mes 4 recettes préférées pour l’été. Ces plats sont faciles à préparer, savoureux et parfaits pour les jours où il faut cuisiner rapidement sans se compliquer la vie. Suivez-moi pour découvrir ces délicieuses recettes qui raviront vos papilles !
1 – Salade de tomates, concombre et feta
Pour cette salade rafraîchissante, vous aurez besoin de tomates fraîches, de concombre, d’oignon rouge, de feta en cubes et de vinaigrette. Coupez les tomates et les concombres en cubes, hachez l’oignon rouge et mélangez le tout dans un bol. Ajoutez des cubes de feta et la vinaigrette de votre choix. La salade de tomates, concombre et feta est un accompagnement parfait pour les grillades ou un repas léger à midi. Vous pouvez prendre des tomates grappes ou allongées, c’est à vous de voir. C’est vraiment l’idée numéro 1 des recettes fraicheurs de l’été.
2 – Tarte aux légumes du soleil
La tarte aux légumes du soleil est un plat principal délicieux et facile à préparer. Pour la pâte, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée toute prête ou la préparer vous-même. Pour la garniture, vous aurez besoin de poivrons rouges, d’aubergines, de courgettes et de tomates cerises. Coupez les légumes en dés et disposez-les sur la pâte. Ensuite, préparez un mélange d’œufs, de crème et de fromage râpé et versez-le sur les légumes. Enfournez la tarte pendant 30 minutes à 180°C et régalez-vous ! C’est une recette incontournable des vacances en famille, mais également pour les repas entre amis. Je vous recommande du Comté en guise de fromage, c’est plus fruité que l’Emmental.
3 – Carpaccio de saumon
Cette recette de carpaccio de saumon est parfaite pour les jours chauds. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de saumon frais en filet, de jus de citron, d’huile d’olive, de poivre, de sel et de quelques feuilles de salade. Coupez le saumon en tranches très fines et disposez-les sur une assiette. Assaisonnez le saumon avec du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez quelques feuilles de salade pour la décoration. Servez ce carpaccio frais avec du pain grillé. le seul bémol de cette recette fraicheur, c’est son prix ! Mais l’été, c’est aussi la saison où l’on se fait de petits plaisirs !
4 – Sorbet aux fruits rouges
Pour finir en beauté, je vous propose une recette fraicheur faite de sorbet aux fruits rouges. Vous aurez besoin de framboises, de fraises, de sucre et d’eau. Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez les fruits rouges et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux. Ensuite, mixez le tout et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Enfin, faites tourner la préparation dans une sorbetière et servez votre sorbet aux fruits rouges frais. Si vous n’avez pas de sorbetière, utilisez un batteur électrique ou un fouet, mais pour ce dernier ustensile, vous devrez y mettre du vôtre !
À vous de faire ces recettes fraicheurs facile à cuisiner !
J’espère que ces 4 recettes fraicheurs vous ont donné des idées et vous ont mis l’eau à la bouche. Ces plats sont parfaits pour les jours chauds de l’été et sont simples à préparer. Que vous préfériez les salades fraîches, les tartes aux légumes ou les sorbets aux fruits, ces recettes plairont à tout le monde. N’hésitez pas à partager ces idées de recettes avec votre entourage et à les adapter à votre goût. Bon appétit !
